Cuisine épicurienne
Traiteur sur Belfort - Montbéliard - Aire urbaine
Le concept
Passionné de gastronomie et épicurien convaincu, mes voyages à travers le monde m’ont permis de découvrir des saveurs locales et m’ont enrichi de nombreuses cultures gastronomiques.
Ces saveurs venues d’ailleurs, associées à des racines profondément franc-comtoises et un attachement à notre terroir sont l’essence de ce que je vous propose à travers des plats parfois traditionnels, parfois plus originaux et créatifs, mais toujours élaborés avec passion, amour des bons produits et une conscience éthique et responsable.
Une démarche responsable et durable
À la recherche permanente de solutions packaging « eco-friendly » minimisant l’empreinte environnementale, nous intégrons au maximum des contenants en verre, porcelaine ou autres matériaux récupérables et réutilisables. L’ensemble des autres emballages est entièrement recyclé et recyclable.
Frais et de saison
Nous privilégions l’utilisation de produits frais et de saison issus de filières favorisant des valeurs communes aux nôtres: à savoir une agriculture biologique ou paysanne, raisonnée et responsable, mais surtout amoureuse de ses produits et défendant le « mieux manger ».
Local
Pourquoi acheter ailleurs ce qu’on peut trouver en France ou même à côté de chez soi ? En privilégiant les producteurs locaux, nous diminuons l’empreinte environnementale de notre secteur et favorisons le tissu économique de notre région.
Cuisine "Maison"
L’intégralité des plats sont faits maison dans le respect des produits sans utilisation d’additifs ou de préparations industrielles. Seuls les produits bruts sont travaillés et valorisés afin d’en magnifier les saveurs.
Ici, pas d’expérience dans la brigade d’un grand chef étoilé à promouvoir, mais juste de la passion, de la culture gastronomique, du savoir-faire culinaire, de l’amour du travail bien fait et l’envie de faire partager des moments gourmands et épicuriens.